PersadaFM – Dinas Kesehatan Kabupaten Blitar memperketat pengawasan terhadap pelaksanaan program Makan Bergizi Gratis (MBG). Langkah ini dilakukan melalui Satgas MBG untuk memastikan seluruh dapur atau Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG) beroperasi secara higienis dan aman.
Kepala Dinas Kesehatan Kabupaten Blitar, dr. Christine Indrawati, mengatakan pengawasan dilakukan melalui tiga langkah utama: Inspeksi Kesehatan Lingkungan (IKL), penyuluhan keamanan pangan, dan pemeriksaan laboratorium terhadap sampel makanan serta air yang digunakan dapur MBG.
“Tim kami bersama puskesmas melakukan pengawasan langsung mulai dari penerimaan bahan baku, proses mencuci, memasak, hingga distribusi makanan,” jelas dr. Christine, Senin (6/10/2025).
Selain inspeksi, Dinkes juga mewajibkan penerapan Perilaku Hidup Bersih dan Sehat (PHBS) bagi seluruh petugas dapur. Minimal 50% karyawan setiap SPPG diwajibkan mengikuti penyuluhan keamanan pangan yang rutin digelar setiap Sabtu.
Setiap SPPG juga diminta menyimpan sampel masakan selama dua hari sebagai langkah pengawasan dini. Sampel tersebut diuji secara biologis, dan bila diperlukan juga secara kimia dan fisika.
“Uji biologis kami utamakan karena terkait langsung dengan potensi bakteri penyebab keracunan,” imbuhnya.
Dinas Kesehatan menargetkan inspeksi rutin minimal sekali sebulan di setiap dapur MBG untuk memastikan standar kebersihan dan keamanan pangan tetap terjaga.
Dengan pengawasan ketat ini, Pemkab Blitar berharap program MBG berjalan aman, higienis, dan bermanfaat bagi masyarakat. (riz)
